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孩子最爱吃我烙的这种馅饼,外焦里嫩,香甜可口,放一天也不硬!

网络整理 2019-12-14 13:33:14 作者:今非昔比

孩子最爱吃我烙的这种馅饼,外焦里嫩,香甜可口,放一天也不硬!

好久没甜口味的馅饼都有点馋了。一直说炒红豆馅又因为懒没做成。之前买过几次外面卖的馅料,用它做成馅饼都被小朋友嫌弃,说太甜齁嗓子,吃的时候都是把馅料丢掉只能吃皮。可能吃惯了家里自己做的清淡饮食,对外面的甜味食物和咸味食物都特别敏感。平时都是自己动手炒馅,炒馅又是一个比较繁琐的过程,如果家里人多需求量大一次多做点还行,可惜平时家里人少,炒一次馅又吃不了多少,剩下的馅料放冰箱中冷冻起来再次吃的时候发现口感没有现做的好吃,基于这个原因平时很少炒馅,一般就是做中式点心时多炒一些顺便做点馅饼或包子吃。

前几天收到来自新良的新品,其中有一款易小焙随心甜味馅,有了这款馅料正好可以用它做馅饼解解馋,第一次用不知道它的甜度如何,就先用它做了一款毛毛虫面包,面包做好后深得小朋友的喜爱,他说这个甜度刚刚好,吃起来一点都不腻,既然小朋友觉得不错就立即用它做了这款馅饼,同样得到他的好评。当天早上特意多做了几个方便拍照,早上没吃完的4个馅饼还没等到晚餐时间就全部被他吃完,什么时候吃完的丝毫都不知道。

准备食材:

普通面粉250g、开水150g、甜味馅料160g、白芝麻少许、食用油少许

制作方法:

1、准备好所需的食材,面粉装入揉面盆中

2、快速往面盆中加入开水,将面粉烫熟,等不烫手时揉成光滑的面团,盖上保鲜膜或盖子放置半小时,面团静置好后取出放在硅胶垫上揉光滑

3、将揉好的面团平均分成8等份,分别滚圆,滚圆后分别按压平再擀成小圆形面皮

4、将馅料平均分成20g/个,分别搓成小圆球,然后放在擀好的小面皮上

5、按包包子的方法将馅料包入到饼皮中间,收口处捏紧朝下按压平。收口处没捏紧很容易出现露馅的情况

6、表面随意撒上少许白芝麻,用手掌或借助擀面杖的顶端将芝麻轻轻按压一下,目的是为了让芝麻全部都粘在馅饼坯子上

7、电饼铛接通电源,先预热30秒左右后,滴入几滴食用油,用硅胶刷子在电饼铛上刷均匀,放入包好的馅饼,再用硅胶刷在馅饼的表面刷少许食用油,盖上盖子开始煎

8、等待馅饼一面煎至金黄后,用锅铲或筷子翻面开始煎另一面

9、等待两面煎至金黄时关掉电饼铛的电源即可出锅食用,刚出锅的饼外皮酥脆,内馅香甜

小贴士:

1、做馅饼的面团要揉得比蒸包子、馒头的面团软,水分少了制作出来的饼皮会发硬,水的量要根据面粉的吸水性适当做调整

2、面团揉好后建议放置半小时左右再做

3、如果喜欢吃甜味重的朋友可以适当增加馅料的量

4、烙饼时刷少许油可以让表面变得酥脆,油的量不宜多,一点点即可

5、芝麻建议用熟芝麻,吃起来更香,没有熟芝麻用生芝麻也可以

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