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[原创]孜然鸭肉串的做法--杭州华力厨师烹饪学校(图)

网络整理 2019-10-04 19:11:31 作者:素子花开

孜然鸭肉串的做法--杭州华力厨师烹饪学校

[原创]孜然鸭肉串的做法--杭州华力厨师烹饪学校(图)

用料

主料鸭腿3只

辅料蚝油1汤匙烤肉酱2汤匙生抽1汤匙葱姜适量料酒1茶匙食盐适量胡椒粉适量五香粉1/2茶匙孜然粉1/2茶匙

孜然鸭肉串的做法

1.主要食材:鸭腿、葱姜、料酒、蚝油、生抽、五香粉、孜然粉等

2.鸭腿去骨去皮切成拇指大小的块

3.切好的鸭块中放入所有调料

4.抓匀腌渍2小时以上(腌渍过夜更好)

5.腌渍好的鸭腿取出,竹签清水冲洗干净。

6.依次穿成串。

7.平底锅中刷少许底油,放入穿好的肉串。

8.一面变色,反煎另一面。(多次翻动)

9.煎制过程中刷上一层烤肉酱

10.煎至肉串微焦,撒孜然即可关火。

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